Descrição
O Avvento Cabernet Sauvignon possui coloração rubi de média intensidade, aromas de frutas vermelhas jovens e taninos redondos, é uma ótima companhia para diversos momentos.
Características
Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25°C a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Descube por gravidade; Fermentação malolática espontânea e completa; Vinho conservado em tanques de aço.
Visão: Coloração de média intensidade, vermelho-rubi.
Olfato: Aroma agradável, especiarias e notas de fruta fresca vermelha.
Gosto: Vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável
Harmonização
Harmoniza com comidas estruturadas, suculentas e untuosas, como os pratos brasileiros: porco no tacho, barreado e vaca atolada. Mas também acompanha pizzas cárneas, massas de molhos estruturados e queijos de massa semidura.
Tecnologia Virtuaria
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